Cette recette donne environ quatre bols. Si votre appareil est plus petit, réduisez toutes les quantités dans la même proportion, et ne dépassez jamais les repères de votre bol : voir notre guide pour utiliser un soup maker.
Ingrédients
- 600 g de carottes
- 1 oignon
- 70 cl de bouillon de légumes
- le jus d’une orange
- 1 cuillère à café de cumin en poudre
- sel, poivre, coriandre fraîche
Préparation
- Épluchez et coupez les carottes en rondelles, l’oignon en morceaux.
- Mettez-les dans le bol avec le bouillon et le cumin, puis lancez le programme velouté.
- En fin de cycle, ajoutez le jus d’orange, rectifiez l’assaisonnement et mixez brièvement.
- Servez avec quelques feuilles de coriandre.
Bouillon ou eau ?
Un bouillon de légumes donne plus de goût. Avec de l’eau, salez un peu plus en fin de cuisson et ajoutez des herbes ou des épices.
