Cette recette donne environ quatre bols. Si votre appareil est plus petit, réduisez toutes les quantités dans la même proportion, et ne dépassez jamais les repères de votre bol : voir notre guide pour utiliser un soup maker.
Ingrédients
- 800 g de tomates bien mûres
- 1 oignon
- 1 gousse d’ail
- 40 cl de bouillon de légumes
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- une dizaine de feuilles de basilic
- sel, poivre, une pincée de sucre
Préparation
- Coupez les tomates en quartiers, l’oignon en morceaux ; épluchez l’ail.
- Mettez tous les ingrédients sauf le basilic dans le bol, sans dépasser le repère maximal.
- Lancez le programme velouté.
- Ajoutez le basilic en fin de cycle, mixez quelques secondes, goûtez et ajustez le sel et le sucre selon l’acidité des tomates.
Bouillon ou eau ?
Un bouillon de légumes donne plus de goût. Avec de l’eau, salez un peu plus en fin de cuisson et ajoutez des herbes ou des épices.
